Côtelettes à la sauge

Temps de cuisson sur le gril:

10 minutes

Marinade:

120 minutes

Temps de préparation:

8 minutes

Portions:

2 portions

Ingrédients

• 50 ml (1/4 tasse) de feuilles de sauge ciselées ou 10 ml (2 c. à thé) de sauge séchée
• 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
• 2 côtelettes de veau ou de porc, avec l'os, de 2,5 à 3,5 cm (de 1 à 1 1/2 po) d'épaisseur
• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, hachées, ou 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot

Instructions

• Étendre uniformément, en pressant, l'ail et les fines herbes sur les deux faces des côtelettes. Déposer les côtelettes dans un grand sac de plastique. Fouetter le vin avec l'huile d'olive et verser dans le sac. Remuer le sac pour bien enrober les côtelettes de la préparation puis le fermer hermétiquement avec un élastique.
• Déposer le sac dans un bol peu profond, juste assez grand pour le contenir. Laisser mariner à température ambiante 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
• Graisser la grille et préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Retirer la viande de la marinade et jeter celle-ci.
• Faire cuire les côtelettes, couvercle fermé, jusqu'à ce que la viande soit ferme au toucher, de 5 à 7 minutes de chaque côté. Saler généreusement et servir.
• Faire cuire les côtelettes, couvercle fermé, jusqu'à ce que la viande soit ferme au toucher, de 5 à 7 minutes de chaque côté. Saler généreusement et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

251