Côtelettes d'agneau laquées épicées

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de gelée de piments rouges ou de piments Jalapeño
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais finement haché ou 3 ml (3/4 c. à thé) de romarin séché, émietté
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir grossièrement moulu
• 8   côtelettes d'agneau d'environ 3,5 cm (1 1/2 po) d'épaisseur d'environ 1,25 kg (2 1/2 lb), dégraissées

Instructions

• Huiler la grille du barbecue et préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Dans une tasse à mesurer, mélanger la gelée, l'huile, le romarin et le poivre. Faire fondre au micro-ondes, à intensité élevée, environ 30 secondes.
• Déposer les côtelettes sur la grille et les badigeonner généreusement de gelée. Faire griller, en les retournant souvent et en les badigeonnant du mélange de gelée, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la viande soit légèrement résistante au toucher, de 10 à 15 minutes pour une viande à point-saignante, bien surveiller en fin de la cuisson, car la laque brûle facilement. Déposer les côtelettes sur un plat de service et y verser le reste de la gelée.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

11 g

glucides

25 g

fibres

0 g

fer

3 mg

calcium

34 mg

calories

328 

sodium

64 mg

protéines

29 g