Côtelettes de porc au chou, pomme et canneberges
Châtelaine
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Un mélange porc et fruits absolument délicieux !
- Temps de cuisson:
- 30 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 2 portions
Ingrédients
- 2 c. à thé de beurre
- 2 grosses côtelettes de porc
- 1 oignon tranché
- 1 L (4 tasses) de chou vert ou rouge, râpé
- 1 pomme parée, pelée et tranchée
- 175 ml (3/4 tasse) de sauce aux canneberges (fruits entiers)
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
Instructions
- Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre sur feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il mousse. Y faire dorer les côtelettes 4 ou 5 minutes de chaque côté. Retirer la viande de la poêle.
- Baisser à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire ramollir. Ajouter le chou, la pomme et 3 c. à soupe d’eau. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le chou ramollisse, environ 5 minutes.
- Incorporer la sauce aux canneberges. Saler et poivrer. Porter à ébullition, en remuant souvent.
- Déposer les côtelettes sur cette préparation et couvrir. Réduire à feu moyen-bas et cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre et les côtelettes à point, environ 10 minutes.
Information nutritionnelle (par portion)
- gras
- 26 g
- glucides
- 37 g
- fibres
- 7 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 94 mg
- calories
- 531
- protéines
- 36 g