Côtelettes de porc tex-mex

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 8 côtelettes de porc, coupe du centre, d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
• 60 ml (1/4 tasse) de salsa
• 1 c. à soupe de miel liquide
• Jets de sauce tabasco
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, de cheddar ou de mozzarella râpé

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Pour qu'elles gardent leur forme à la cuisson, entailler le bord de 4 côtelettes.
• Sur une plaque légèrement huilée, déposer les 4 côtelettes.
• Dans un petit bol, mélanger la salsa, le miel et la sauce tabasco. En badigeonner le dessus des 4 côtelettes. Cuire au centre du four 20 minutes.
• Saupoudrer de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 ou 3 minutes.
• Servir ces côtelettes accompagnées d'une purée de pommes de terre.
• Entre-temps, couper en lanières les autres côtelettes. Conserver au réfrigérateur au plus 2 jours ou 1 mois au congélateur. Ils pourront servir en prévision d'autres repas.