Côtelettes grillées à la salsa
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Voici la façon la plus simple d'apprêter les délicates côtelettes d'agneau sans en maquiller le goût. Servez-les avec une salade de concombres aromatisée à l'aneth et des pommes de terre au four au roquefort, à la crème sure et à la ciboulette.
- Cuisson au four:
- 10 minutes
- Marinade:
- 240 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau fraîches ou congelées
- 175 ml (3/4 tasse) de salsa chaude
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
Instructions
- Enlever l'excès de gras des côtelettes. Ciseler le bord des côtelettes pour les empêcher de se recourber en cours de cuisson. Disposer les côtelettes fraîches ou congelées dans un plat assez grand pour qu'elles tiennent en une seule couche.
- Mélanger la salsa et l'huile. Verser cette préparation sur les côtelettes. Couvrir d'une pellicule transparente. Si les côtelettes sont fraîches, les faire mariner au réfrigérateur environ 4 heures. Les tourner à mi-temps. S'il s'agit de côtelettes congelées, les laisser mariner à la température ambiante 2 heures, les retourner puis les réfrigérer 2 heures.
- Allumer le gril. Laisser les côtelettes revenir à la température ambiante avant de les faire griller. Les retirer de la marinade et en éponger toute l'huile. Les placer sur le gril et cuire environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Information nutritionnelle (par portion)
- gras
- 20 g
- glucides
- 3 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 23 mg
- calories
- 303
- protéines
- 28 g
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