Côtes levées succulentes

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Côtes levées succulentes

La sauce relève aussi à merveille le goût du poulet, des biftecks grillés, du saumon ou des aliments frits à la poêle.


Préparation

Cuisson au four:
10 minutes
Temps de préparation:
15 minutes

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de sauce soya
  • 75 ml (1/3 tasse) de miel liquide
  • 4  grosses gousses d’ail écrasées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • De 1 à 2 ml (de 1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
  • 3 kg (6 lb) de côtes de porc dans l’échine
  • 250 ml (1 tasse) de ketchup

Instructions

  • Partager les côtes pour faire de 8 à 10 portions. Les déposer dans une grande casserole. Couvrir d’eau et laisser mijoter à couvert de 1 à 1 1/2 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réfrigérer les côtes si on ne les utilise pas immédiatement.
  • Mélanger les autres ingrédients ensemble. Napper les côtes avec cette sauce et les aligner sur une grille préchauffée et graissée, placée au-dessus de la braise. Faire griller les côtes en les retournant et en les arrosant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et glacées, soit de 8 à 10 minutes.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
70 g
gras
72 g
glucides
17 g
fibres
g
fer
mg
calcium
124 mg
calories
1022