Couscous rapide

Temps de cuisson:

3 minutes

Attente:

5 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de viande maigre, cuite (poulet, jambon, boeuf) et coupée en cubes, ou de tofu extra-ferme, coupé en cubes
• 500 ml (2 tasses) de couscous en vrac ou 1 boîte de 340 g (12 oz)
• 2  carottes, pelées et râpées, ou 1 petite courgette, hachée, ou 1 branche de céleri, tranchée mince
• 500 ml (2 tasses) de jus d'orange
• 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché (facultatif)
• 2  oignons verts hachés finement ou 50 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge, haché finement
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir du moulin

Instructions

• Dans une casserole, sur feu vif - ou au micro-ondes-, faire chauffer le jus d'orange jusqu'à ébullition.
• Mélanger au couscous.
• Dans un grand bol de service allant au four, déposer le couscous, la viande et les carottes. Réserver.
• Couvrir avec une assiette, une feuille d'aluminium ou une pellicule plastique.
• Laisser reposer 5 minutes.
• Saupoudrer le basilic, les oignons verts, le sel et le poivre.
• Remuer délicatement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

530