- Temps de cuisson:
- 3 minutes
- Attente:
- 5 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de viande maigre, cuite (poulet, jambon, boeuf) et coupée en cubes, ou de tofu extra-ferme, coupé en cubes
- 500 ml (2 tasses) de couscous en vrac ou 1 boîte de 340 g (12 oz)
- 2 carottes, pelées et râpées, ou 1 petite courgette, hachée, ou 1 branche de céleri, tranchée mince
- 500 ml (2 tasses) de jus d’orange
- 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché ou 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché (facultatif)
- 2 oignons verts hachés finement ou 50 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge, haché finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir du moulin
Instructions
- Dans une casserole, sur feu vif – ou au micro-ondes-, faire chauffer le jus d’orange jusqu’à ébullition.
- Mélanger au couscous.
- Dans un grand bol de service allant au four, déposer le couscous, la viande et les carottes. Réserver.
- Couvrir avec une assiette, une feuille d’aluminium ou une pellicule plastique.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Saupoudrer le basilic, les oignons verts, le sel et le poivre.
- Remuer délicatement.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 530
