Figues au chèvre et au prosciutto & Amaretto Sour
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Divines figues... parfaites avec un apéro glamour !
Figues au chèvre et au prosciutto
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 4 minutes
8 portions
Ingrédients
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel
16 petites figues fraîches
3 c. à soupe de fromage de chèvre
4 tranches de prosciutto, chacune coupée en 4 morceaux
Instructions
- Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre balsamique et le miel. Laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop, environ 4 minutes. Laisser refroidir.
- Enlever la queue des figues et les couper en quartiers jusqu’aux trois quarts (sans couper la base). Farcir chaque figue de 1/2 c. à thé de fromage de chèvre et d’un morceau de prosciutto. Arroser de 1/2 c. à thé de sirop.
Amaretto Sour
Préparation : 5 minutes
1 portion
Ingrédients
2 c. à soupe de liqueur d’amande (Amaretto)
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
glaçons
1 cerise au marasquin
Instructions
Verser la liqueur d’amande dans un verre à apéritif. Ajouter le jus de citron et remuer. Ajouter quelques glaçons pour remplir le verre. Garnir d’une cerise au marasquin.
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