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Foie gras poêlé aux raisins

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Par l'équipe de Châtelaine
Foie gras poêlé aux raisins

Une rectet raffinée qui vous permettra de redécouvrir le divin foie gras.

Portions:
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Foie gras poêlé aux raisins  


Ingrédients

  • 1  foie gras frais d'environ 500 g
  • 250 ml (1 tasse) de raisins verts tranchés
  • 175 ml (2/3 tasse) de porto

Instructions

  • 175 ml (2/3 tasse) de porto
  • Déglacer la poêle avec le porto. Ajouter les raisins et laisser réduire. Servir les tranches nappées de sauce à laquelle on aura ajouté les jus accumulés dans la lèchefrite.
  • Accompagner de petits toasts et d'un verre de porto.

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