La cuisine créole avec le reporter et animateur Herby Moreau et sa maman, Paula : facile à préparer, le grillot de porc fond dans la bouche...
Marinade:
180 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions
Ingrédients
2 citrons
3 gousses d'ail, écrasées
4 clous de girofle
1 poivron vert, coupé finement
1 gros oignon
1 piment fort
2 échalotes roses, émincées
1 c. à soupe de vinaigre
1 kg (2 lb) de cuisse de porc, en cubes
1 c. à soupe de persil
1/2 c. à thé de poivre moulu
1 c. à soupe de sel
poivron rouge ou oignon en lanières
Instructions
Laver le porc avec du citron ou de l'orange amère. Rincer à l'eau tiède. Ajouter l'ail, le jus de 1 citron, les clous de girofle et le poivron vert. Laisser mariner 3 heures au réfrigérateur.
Déposer le porc dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients. Cuire sur feu moyen, sans couvrir, 20 minutes.
Égoutter les morceaux de viande et les faire rôtir au four à 200 °C (400 °F) en les retournant à quelques reprises, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, environ 30 minutes.
Disposer les morceaux de porc sur une assiette de service. Décorer de lanières de poivron rouge ou d'oignon.
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.