Kebbé Nayé

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de steak haché extra-maigre (tartare)
• 1 petit oignon, haché très finement
• Sel et poivre
• 1 oignon, tranché finement
• Huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de blé concassé

Instructions

1. Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler 20 minutes. Mélanger le steak haché avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.
2. Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.