- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 4 minces tranches de noix de ronde de boeuf, totalisant environ 375 g (12 oz)
- Poivre noir frais moulu
- 50 ml (1/4 tasse) de cognac
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Une pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ne pas lésiner sur le beurre. Placer les biftecks dans la poêle. Poivrer généreusement. Cuire la viande 2 minutes à feu moyen. Tourner ensuite les biftecks et poivrer encore généreusement. Cuire encore 2 minutes. Réserver les biftecks dans un plat de service et les couvrir pour les tenir au chaud.
- Placer le reste des ingrédients dans la poêle. Porter à ébullition en remuant afin de récupérer tous les résidus rôtis. Laisser bouillir 1 minute. Napper les biftecks de sauce et servir.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 19 g
- glucides
- 0 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 4 mg
- calories
- 176
- lipides
- 6 g
