Pâtes à la saucisse et aux poivrons rôtis

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 1  gros oignon rouge, coupé en quartiers
• De 4 à 6  grosses gousses d'ail
• 4  poivrons, de préférence de couleurs différentes, coupés en deux et épépinés
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  paquet de 900 g de spaghettis ou de fettucine
• 6  tomates mûres, de grosseur moyenne
• 4 oz saucisses italiennes douces ou épicées, coupées en gros morceaux
• 250 ml (1 tasse) de basilic frais, grossièrement haché
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• Parmesan  râpé

Instructions

• Mettre l'oignon, les gousses d'ail et les poivrons dans un grand bol. Les enrober d'huile. Retirer la plaque du four et remuer les saucisses. Ajouter les légumes sur la plaque et étendre légumes et saucisses en une seule couche. Remettre au four et griller jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 10 minutes.
• Déposer les saucisses sur une grande plaque à rebord, non graissée. Rôtir au centre du four préchauffé à 230 °C (450 °F), 10 minutes.
• Faire cuire les pâtes.
• Quand les légumes ont grillé et que les saucisses sont cuites, retirer la plaque du four. Déposer les saucisses dans un grand bol et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud. Remuer les légumes sur la plaque. Ajouter les tomates et remettre au four. Rôtir jusqu'à ce que les légumes commencent à noircir et que la peau des tomates soit fendue, environ 10 minutes.
• Déposer les tomates et les poivrons sur une planche à découper. Les couper grossièrement en morceaux de la grosseur d'une bouchée. Hacher l'ail finement et l'ajouter aux saucisses. Incorporer les tomates, les poivrons et leur jus de cuisson.
• Ajouter également l'oignon et le jus de cuisson resté sur la plaque, en la grattant. Incorporer les pâtes chaudes et égouttées, le basilic et le sel. Servir immédiatement avec du parmesan fraîchement râpé et du pain croûté.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

880