Plat de saucisses, légumes et riz

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 2 à 4 saucisses italiennes, classiques ou piquantes
• 1 boîte (bte) de 540 ml (19 oz) de tomates avec le jus ou 1 boîte de tomates étuvées, tranchées
• 375 ml (1 1/2 tasse) de riz à grains longs
• 1 c. à thé de basilic séché ou de 2 à 4 c. à soupe de basilic frais, haché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 poivron (ou 1 courgette), haché(e)

Instructions

• Mettre une grande poêle sur feu moyen-vif et y brunir les saucisses environ 8 minutes, en remuant de temps à autre. Retirer le gras.
• Ajouter les tomates et les briser avec une fourchette. Verser une boîte d'eau (environ 550 ml [2 1/4 tasses]).
• Ajouter le riz, le basilic et le sel. Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu bas et mijoter 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
• Ajouter le poivron. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.