Porc barbecue à la chinoise

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce char siu* ou de sauce barbecue
• 3/4 c. à thé de piment chipotle**, émincé ou 1 jet de sauce tabasco
• 4  côtelettes de longe de porc
•  poivre noir du moulin
• 1  orange, tranchée finement
• 4  oignons verts, entiers

Instructions

• Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu élevé.
• Dans un bol, mélanger la sauce char siu et le piment.
• Badigeonner légèrement d'huile les côtelettes. Poivrer des deux côtés. Déposer sur la grille. Réduire à feu moyen. Faire griller quelques minutes de chaque côté, puis badigeonner la viande de sauce pimentée.
• Cuire sur le barbecue les tranches d'orange et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retirer du feu.
• Terminer la cuisson des côtelettes, en les badigeonnant de sauce, jusqu'à ce que la viande reprenne sa forme après une légère pression des doigts, de 4 à 6 minutes par côté.
• Répartir dans des assiettes. Napper de sauce et garnir de tranches d'orange. Couper grossièrement les oignons verts et en parsemer la viande. Servir.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

29 g

gras

4 g

glucides

33 g

fibres

1 g

calcium

29 mg

calories

293