Porc sucré-salé à l’ananas

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de confiture d’abricots ou de pêches
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1/2 c. à thé de chili broyé
• 1 gousse  d’ail, émincée
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• 1 filet de porc en petits morceaux
• 1 demi-tête  de brocoli en morceaux
• 1/4 d’ananas en gros morceaux ou 2 pêches dénoyautées
• 1 poignée  de pois mange-tout, parés
• 1 oignon vert, tranché finement

Instructions

• Porc. Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu moyen. Y faire sauter le porc jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 minutes. Ajouter le brocoli, l’ananas et les pois mange-tout. Réduire à feu moyen-bas. Remuer 2 minutes.
• Sauce. Dans un bol, fouetter la confiture, le vinaigre, la sauce soya, le chili, l’ail et la fécule.
• Ajouter la sauce à ce mélange. Incorporer l’oignon vert et remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le porc soit cuit, 2 ou 3 minutes.
• Servir sur du riz ou des nouilles aux œufs.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

23 g

gras

6 g

glucides

25 g

fibres

2 g

calcium

45 mg

calories

241 

sodium

303 mg