Poulet à la marocaine

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Poulet à la marocaine

Des raisins secs, de l'ail, du miel, du cumin et de la cannelle... Une bouchée de ce poulet et on se retrouve au Maroc !


Préparation

Portions:
3 portions

Ingrédients

  • 1 boîte (bte) de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet non dilué
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à thé de chilis broyés
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 oignon en quartiers
  • 6 carottes en morceaux
  • 3 poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en 3 morceaux
  • 2 courgettes en grosses tranches
  • 1 c. à soupe 1 c. à soupe de miel ou de cassonade
  • 115 g (1/2 tasse) de raisins secs ou abricots séchés tranchés finement

Instructions

  • Dans une grande casserole posée sur feu moyen-vif, verser le bouillon.
  • Ajouter les épices, l’ail, l’oignon et les carottes. Couvrir et réduire le feu. Mijoter jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir légèrement, environ 5 minutes.
  • Ajouter le poulet, les courgettes, le miel et les raisins secs. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la chair reprenne sa forme après une pression des doigts, de 7 à 10 minutes. Remuer à quelques reprises.
  • Servir sur du couscous, du riz ou de la purée de pommes de terre.