Salade César au boeuf avec pain à l'ail

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 1 pain croûté, non tranché
• 50 à 75 ml (1/4 à 1/3 tasse) de beurre, à température ambiante
• 3/4 c. à thé de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à thé de persil ou de ciboulette haché(e)
• 1 grosse romaine
• 500 à 750 ml (2 à 2 1/2 tasses)  de lanières de rôti de bœuf, froid ou 250 g (1/2 lb) de rôti de bœuf de charcuterie
• 1/2 concombre anglais ou un concombre régulier
• 50 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César régulière ou légère
• 1 pincée de poivre noir du moulin
• 2 tomates

Instructions

• Couper le pain en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
• Mélanger le beurre, l'ail et le persil et en badigeonner légèrement les deux côtés des tranches. Griller au four jusqu'à ce que le dessus bouillonne et que les bords soient dorés, environ 1 minute par côté.
• Déchirer la laitue en morceaux de la taille de bouchées. Mélanger avec le bœuf, le concombre et le parmesan. Incorporer la vinaigrette et le poivre.
• Déposer une grille sur une plaque et mettre au four à 10 cm du gril. Préchauffer celui-ci.
• Servir la salade garnie de quartiers de tomate et accompagner de pain à l'ail.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

28 g

glucides

26 g

fer

4 mg

calcium

180 mg

calories

379 

lipides

17 g