- Temps de cuisson:
- 8 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 brocoli
- 500 g (1 lb) de bifteck de pointe de surlonge ou de boeuf à sauté
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki (ou 50 ml -1/4 tasse – de sauce hoisin + 50 ml -1/4 tasse- de sauce soja)
- de 10 à 15 ml (de 2 à 3 c. à thé) d’épices à bifteck
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 paquet de 250 g (8 oz) de champignons tranchés
Instructions
- Peler et trancher les tiges de brocoli. Couper les fleurs en bouchées.
- Retirer le gras du bifteck et trancher la viande en minces lanières.
- Mélanger la sauce teriyaki avec les épices à bifteck et la fécule de maïs. Réserver.
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle, sur feu moyen.
- Y faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il change de couleur. Retirer de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu’à coloration – ajouter de l’huile au besoin. Réserver avec le bifteck.
- Verser 75 ml (1/3 tasse) d’eau dans la poêle et faire mijoter en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois.
- Ajouter le brocoli et cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Remettre la viande et les champignons dans la poêle.
- Verser la préparation de sauce teriyaki et remuer jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Accompagner de riz ou de nouilles.
- LUNCH DU LENDEMAIN : réchauffer le boeuf au micro-ondes et en fourrer un petit pain ou un pita.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 241