Sauté de boeuf Thaï

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PRÉPARATION

10 min.

CUISSON

10 min.

Portions

4

Sauté de boeuf Thaï

Délicieux sur des nouilles de riz ou du riz vapeur.


Préparation

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de cassonade
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de basilic séché
  • 500 g (1 lb) de languettes de boeuf à sauter
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 6  oignons verts, émincés en diagonale
  • 1  gros bok choy
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki ou de sauce soja
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 6  gousses d’ail hachées finement
  • 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec ou de vin rouge

Instructions

  1. Laver le bok choy et en retirer le coeur. Trancher les feuilles et les tiges en diagonale, en languettes de 3 cm (1 po).
  2. Dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki avec la fécule de maïs jusqu’à homogénéité.
  3. Ajouter l’ail, le vin, le miel et le basilic.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, sur feu moyen-élevé, faire sauter le boeuf dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, 1 ou 2 minutes.
  5. Ajouter le bok choy et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, 1 ou 2 minutes.
  6. Ajouter le mélange teriyaki.
  7. Réduire à feu moyen et laisser cuire, en remuant souvent, jusqu’à épaississement, 2 ou 3 minutes.
  8. Incorporer les oignons verts et servir immédiatement.