- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 pêche ou mangue
- 1 poivron rouge
- 1 filet de porc
- 2 c. à soupe de jus d’orange concentré congelé
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce pour sautés, (de marque VH ou Kikkoman, aux épices ou aigre-douce)
- 2 c. à thé de sauce au piment rouge et à l’ail
- huile végétale
Instructions
- Mettre le concentré de jus d’orange dans un bol de grosseur moyenne.
- Couper les tiges du brocoli, les peler et les trancher finement, puis couper les fleurettes en morceaux de la taille de bouchées. Couper la pêche non pelée en deux, la dénoyauter et la trancher finement (ou peler la mangue et la couper en lamelles). Parer le poivron et le couper en larges lanières.
- Couper le filet de porc en deux sur la longueur, puis le trancher finement.
- Incorporer la sauce pour sautés et celle au piment rouge et à l’ail au concentré de jus d’orange. Fouetter.
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile sur feu moyen-vif. Y faire sauter le porc, de 2 à 3 minutes en remuant jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Ajouter le brocoli, la pêche ou la mangue, le poivron et le mélange de sauces.
- Couvrir et cuire en remuant de temps à autre, de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Servir sur des nouilles aux oeufs ou des nouilles de riz.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 24 g
- gras
- 5 g
- glucides
- 18 g
- fibres
- 3 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 67 mg
- calories
- 212
- sodium
- 545 mg
- lipides
- 0 g
