Souvlakis de dinde

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Souvlakis de dinde

Pour ne pas brûler les brochettes de bois, on les fait tremper dans l'eau avant de les utiliser.


Préparation

Réfrigération:
180 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
20 portions


 

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de lime
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre
  • 5  gousses d’ail, hachées
  • 1/2 tasse d’origan frais, haché
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 900 g (2 lb) de poitrine de dinde, coupée en petits cubes
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  •  1 contenant de 175 g de yogourt nature
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1  concombre, râpé
  •  ciboulette hachée finement
  •  sel de mer et poivre du moulin

Instructions

  • Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le jus de lime, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de dinde et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Retirer les cubes de la marinade (conserver la marinade) et les enfiler sur 20 petites brochettes de métal ou de bois. Badigeonner les brochettes de marinade.
  • Déposer les brochettes sur une plaque tapissée de papier d’aluminium. Cuire au four de 10 à 15 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verser la sauce dans un bol et servir.