Steaks au roquefort et au beaujolais

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 2  steaks
• 50 ml (1/4 tasse) de vin rouge
•  fromage roquefort ou stilton

Instructions

• Faire revenir les steaks dans un peu de beurre, des deux côtés.
• Verser le vin rouge sur la viande et poursuivre la cuisson 4 minutes.
• Retourner.
• Émietter un peu de fromage roquefort ou stilton sur les steaks.
• Cuire jusqu'au degré de cuisson désiré.
• Déposer sur une assiette.
• Porter le vin à ébullition et laisser réduire jusqu'à consistance d'une belle sauce. En napper la viande.