Tartiflette au Grand Manitou

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 1,2 kg de pommes de terre
• 200 g de jambon en cubes ou de lardons fumés
• Huile et beurre
• 1 1/2 (500 g) meule de Grand Manitou de la Fromagerie Suisse Normande
• 1 gousse d'ail
• Ciboulette
• Sel et poivre
• De 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de crème 35 %

Instructions

• Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Égoutter, laisser tiédir et couper en tranches.
• Faire suer le jambon ou les lardons dans un peu d'huile.
• Beurrer un plat à gratin.
• Retirer la croûte du fromage et le tailler en lamelles.
• Dans le plat à gratin, étaler plusieurs couches de pommes de terre, une couche de jambon ou de lardons puis une couche de fromage. Parsemer d'ail haché et de ciboulette. Saler et poivrer. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
• Cuire au four à 425° F pendant environ 25 minutes. Arroser de crème 10 minutes avant la fin de la cuisson.
• Servir chaud accompagné d'une salade.