Beurre au citron et au poivre
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Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux ramolli à température ambiante
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- 10 ml (2 c. à thé) de poivre moulu grossièrement
Instructions
- Mélanger le beurre avec les autres ingrédients.
- Accompagne très bien le poulet grillé, le saumon et les courgettes.
- N.B. Pour une belle présentation, façonner le beurre en forme de rouleau, envelopper de papier ciré puis de pellicule plastique. Ce beurre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle aussi très bien.
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