Beurre au curry

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Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse)  de beurre doux ramolli à température ambiante
• de 1 à 2 ml (de 1/4 à 1/2 c. à thé)  de pâte de curry ou de 2 à 5 ml (de 1/2 à 1 c. à thé) de poudre de curry
• 15 ml (1 c. à soupe)  de coriandre hachée

Instructions

• Mélanger le beurre avec le curry.
• Incorporer la coriandre.
• Ajouter du curry, au goût.
• Excellent sur le poulet et le poisson.
• N.B. Pour une belle présentation, façonner le beurre en forme de rouleau, envelopper de papier ciré puis de pellicule plastique. Ce beurre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle aussi très bien.