Beurre aux fines herbes
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Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux ramolli à température ambiante
- 1 gousse d'ail écrasée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) d'origan séché
Instructions
- Mélanger le beurre avec l'ail, le basilic, la menthe et l'origan.
- Parfume agréablement les légumes.
- N.B. Pour une belle présentation, façonner le beurre en forme de rouleau, envelopper de papier ciré puis de pellicule plastique. Ce beurre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle aussi très bien.
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