Beurre cajun
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Pour donner une saveur incomparable aux viandes, aux poissons et aux légumes grillés sur le barbecue, les beurres aromatisés n'ont pas leur pareil.
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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli à température ambiante
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché ou 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, ciselé ou 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché
- 1 à 2 ml (de 1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne en poudre
Instructions
- Mélanger le beurre avec le poivre, l'origan et le thym.
- Incorporer le piment de Cayenne.
- Merveilleux avec du poisson et des tomates grillées.
- N.B. Pour une belle présentation, façonner le beurre en forme de rouleau, envelopper de papier ciré puis de pellicule plastique. Ce beurre se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle aussi très bien.
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