Mayonnaise minute

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) d'huile canola, de maïs ou de tournesol
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1  oeuf battu

Instructions

• Dans un robot, mélanger 1 oeuf battu, 2 c. à thé de moutarde de Dijon et 1/4 c. à thé de sel.
• Sans arrêter l'appareil, ajouter 250 ml (1 tasse) d'huile (au goût neutre comme l'huile de canola, de maïs ou de tournesol) goutte à goutte jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
• Sans arrêter l'appareil, ajouter le reste de l'huile en un mince filet. Lorsque toute l'huile a été incorporée, verser lentement 2 c. à soupe de jus de citron.