- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps de préparation: 15 minutes
- Portions: 1 portions
Ingrédients
- 1 tomate
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, pelée et pressée
- 1/2 petit oignon, pelé et haché
- 75 ml (1/3 tasse) de bouillon de légumes
- 50 ml (1/4 tasse) de lentilles (les petites rouges, de préférence)
- Quelques brins de coriandre fraîche, finement ciselée
- Piment de Cayenne
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 250 g (1/2 lb) de légumes variés, parés et coupés en bâtonnets ou en lamelles (céleri, carottes, radis, tomates cerises, poivrons…)
Instructions
- Plonger la tomate 20 secondes dans l’eau bouillante. La rafraîchir, la peler et la couper en petits dés.
- Dans une casserole, chauffer l’huile et y faire revenir l’ail et l’oignon quelques secondes. Verser le bouillon. Ajouter les lentilles et les dés de tomate (avec le jus et les pépins) et porter le tout à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, environ 10 minutes.
- Réduire en purée au robot avec la coriandre, le sel, le piment de Cayenne et le jus de citron. Présenter cette sauce avec les légumes.