Vinaigrette César

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

250 ml

 

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
• 2   grosses gousses d'ail écrasées
• 5 ml (1 c. à thé) de pâte d'anchois
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre granulé
• 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
• 1 ml (1/4 c. à thé ) de poivre noir frais moulu
• 50 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé
• 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive de bonne qualité

Instructions

• Placer tous les ingrédients dans un bol de grandeur moyenne et les battre au fouet. Utiliser immédiatement ou mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Cette vinaigrette se conservera au moins 1 semaine au réfrigérateur. Les quantités ci-dessus suffisent pour 2 petites laitues romaines.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

0 g

gras

7 g

glucides

0 g

fibres

0 g

fer

0 mg

calcium

17 mg

calories

69