- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
Ingrédients
- 500 g (1 lb) d’ailes de poulet (petits bouts osseux retirés et jetés)
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Recouvrir une lèchefrite de papier d’aluminium et y déposer une grille. Préparer la sauce de votre choix (voir plus bas). En badigeonner les ailes et déposer celles-ci sur la grille. Cuire 25 minutes. Retourner les ailes et badigeonner avec le reste de la sauce. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, de 25 à 30 minutes.
LES SAUCES :
- Piquante au gingembre et au sésame : mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame à la même quantité de vinaigre de vin de riz (aji-mirin) ou de vinaigre de riz, 10 ml (2 c. à thé) de sauce chili et à l’ail, 4 ml (1 c. à thé) de gingembre en poudre et une pincée de sel.
- Piquante et crémeuse : émulsionner au robot 125 ml (1/2 tasse) de salsa avec 7 ml (1/2 c. à thé) d’huile végétale.
- À la mexicaine : émietter la moitié du contenu d’un sac de 120 g de chips tortillas. Battre 1 œuf avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et y plonger les ailes de poulet. Les rouler ensuite dans les miettes de chips tortillas. Les cuire de la même façon que dans la recette de base, mais sans les badigeonner.
- À l’ail : mélanger 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive avec 4 gousses d’ail écrasées. Saler et poivrer.
- Aux arachides à la thaïlandaise : utiliser 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux arachides du commerce.
- Piquante César : mélanger 50 ml (1/4 tasse) de sauce César crémeuse du commerce avec 5 ml (1 c. à thé) de sauce au piment rouge.
- Piquante aux jalapenos : badigeonner les ailes de poulet avec 50 ml (1/4 tasse) de sauce aux piments verts jalapenos du commerce.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 39
