Bâtonnets de poulet avec choix d'enrobage

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

10 portions

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de poitrines de poulet, sans os et sans peau

Instructions

LES ENROBAGES

Enrobage César crémeux :

• Enrober les bâtonnets avec 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette César crémeuse faible en gras du commerce. Les rouler dans 125 ml (1/2 tasse) de croûtons à l'ail émiettés, ou de chapelure mélangée à du parmesan râpé.
• Foncer une rôtissoire de papier d'aluminium. Y déposer une grille. Trancher chaque poitrine de poulet en 5 longues lanières. Les enrober dans l'un des mélanges ci-dessous. Déposer les bâtonnets enrobés sur la grille à environ 1 cm (1/2 po) l'un de l'autre. Cuire au centre du four à 200°C (400°F) 15 minutes. Retourner les bâtonnets et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, de 10 à 15 minutes.

Enrobage croustillant aux champignons :

• Battre 1 œuf dans 125 ml(1/2 tasse) de soupe aux champignons condensée. En enrober les bâtonnets et les rouler dans 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de craquelins assaisonnée - ou de flocons de maïs.

Au cari et à la noix de coco :

• Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de crème sure légère avec 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari. En enrober les bâtonnets et les rouler dans de la noix de coco râpée.

À la mayonnaise et aux chips :

• Enrober les bâtonnets dans de la mayonnaise légère. Les rouler dans des chips écrasées ou des grains de riz soufflés écrasés.

À la moutarde de Dijon :

• Mélanger de la moutarde de Dijon avec de la mayonnaise légère et en enrober les bâtonnets. Les rouler dans des flocons de maïs écrasés ou de la chapelure.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

2 g

glucides

3 g

fer

0 mg

calcium

23 mg

calories

64 

protéines

6 g