Boulettes de poulet estivales

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

18 portions

 

Ingrédients

• 500 g (1 lb) de poulet ou de dinde, hachés
• 1  oeuf légèrement battu
• 50 ml (1/4 tasse) d´aneth frais, haché, ou 5 ml (1 c. à thé) d´aneth séché
• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé)  de poivre noir du moulin

Instructions

• Dans un bol de grosseur moyenne, défaire délicatement le poulet. Mélanger avec l´oeuf, l´aneth, le zeste de citron, le fromage, le sel et le poivre ; pour vérifier l´assaisonnement, faire cuire une cuillerée du mélange au micro-ondes ou dans une petite poêle. Façonner le mélange en boulettes compactes de 3,5 cm (1 1/2 po) et les déposer sur une plaque à rebord, sans les tasser. Cuire au centre du four préchauffé à 190 °C (375 °F), 6 minutes. Les retourner et continuer la cuisson jusqu´à ce qu´elles soient à point, environ 6 minutes. Servir immédiatement, réfrigérer au plus 2 jours ou congeler. N.B. Ces boulettes se réchauffent facilement au micro-ondes.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

26 g

gras

16 g

glucides

1 g

fibres

0 g

fer

1 mg

calcium

203 mg

calories

262 

sodium

311 mg

lipides

0 g