Burgers au poulet à la méditerranéenne

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 1 œuf
• 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature de style Balkans (5,9 % m.g.)
• 1 c. à thé de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• 750 g (1 1/2 lb) de poulet haché
• 2 oignons verts hachés
• 50 ml (1/4 tasse) de feta émietté
• 500 ml (2 tasses) d’épinards
• 60 ml (1/4 tasse) de basilic haché

Instructions

• Huiler légèrement la grille du barbecue et en régler le feu à moyen-élevé.
• Battre l’œuf avec le yogourt et le sel.
• Ajouter la chapelure.
• Incorporer le poulet haché.
• Ajouter les oignons, le feta, les épinards et le basilic. Bien mélanger.
• Former 6 galettes d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
• Faire griller au barbecue, à couvert, jusqu’à ce qu’un jus clair s’échappe de la viande, de 5 à 6 minutes de chaque côté.
• Servir dans des pitas ou de petits pains complets grillés.
• Garnir d’épinards, de tomates et de feta.