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- Temps de cuisson: 24 minutes
- Temps de préparation: 10 minutes
- Portions: 4 portions
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de poulet (ou de dinde) haché
- 50 ml (1/4 tasse) de crème sure ou de yogourt
- Zeste râpé de 1 citron ou de 1 lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 50 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, ou 2 ml (1/2) c. à thé de thym séché
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
Préparation
- Huiler la grille et préchauffer le barbecue, à feu moyen. Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger tous les ingrédients. Former 4 galettes d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
- Faire cuire ces galettes au barbecue, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient fermes au toucher et qu’elles ne soient plus rosées à l’intérieur, de 7 à 12 minutes de chaque côté. Servir sur des petits pains croûtés avec vos garnitures préférées.
- N.B. Éviter d’utiliser du poulet haché ou de la dinde hachée très maigres; ils donnent des galettes sèches.
