Cari de poulet express

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps de préparation:

8 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 3  poitrines de poulet sans la peau et désossées
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou d'huile végétale
• 1  poivron vert, en lanières
• 1  poivron rouge, en lanières
• 1  oignon, finement haché
• 60 ml (4 c. à soupe) de poudre de cari
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet non dilué ou 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet maison
• 375 ml (1 1/2 tasse) de petits pois congelés
• 1 boîte (bte) (540 ml) (19 oz) de pois chiches ou de lentilles (facultatif)

Instructions

• Couper le poulet en minces lanières.
• Dans une grande poêle avec couvercle, le faire dorer dans le beurre, sur feu moyen -vif.
• Ajouter les poivrons et l'oignon.
• Incorporer le cari, la farine, le gingembre et le sel.
• Verser le bouillon et cuire en décollant les particules de viande avec une cuillère en bois.
• Réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
• Ajouter les petits pois et les pois chiches égouttés.
• Remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud.
• Accompagner de pain nan chaud ou de riz et de chutney à la mangue.
• LUNCH DU LENDEMAIN : mélanger à du riz cuit et refroidi pour manger froid. Ou réchauffer et déguster dans un pita.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

168