Cuisses de poulet à l'oignon et à l'ail

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1  gros oignon émincé
• 1 ou 2  têtes d'ail (dont on a pelé les gousses)
• 4  cuisses de poulet
•  sel, fines herbes

Instructions

• À noter : ce poulet se congèle bien. Filtrer le reste de sauce. Réserver l'oignon et l'ail pour les sandwichs (voir recette de Sandwichs au poulet ). Mettre le jus au frigo et le dégraisser lorsqu'il est ferme. Utiliser pour aromatiser de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
• Couvrir avec l'oignon et l'ail le fond d'un plat allant au four.
• Saler généreusement les cuisses des deux côtés et les déposer, bien serrées, par-dessus.
• Couvrir et cuire au four à 160°C (325°F), longuement, envrion 2 heures 30 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache à la fourchette.
• Servir avec des pâtes ou du riz et arroser avec la sauce qui s'est accumulée au fond du plat.