Dindon doré

Temps de cuisson:

6 heures

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

10 portions

Ingrédients

• 2  oignons coupés grossièrement
• 1  dindon frais ou surgelé de 6 kg (12 lb)
• 1 c. à soupe de sauge séchée
• 1 c. à thé de sarriette séchée
•  Beurre
• 1 c. à thé de paprika
•  Sel

Instructions

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
• Mettre les oignons dans une rôtissoire. Rincer le dindon et l’assécher. Mettre dans la cavité la sauge et la sarriette. Attacher ensemble les ailes et les cuisses.
• Mélanger le beurre et le paprika. En badigeonner la volaille. Saler. Déposer le dindon sur les oignons.
• Couvrir et faire rôtir au four 2 heures.
• Découvrir et arroser de jus de cuisson. Continuer à cuire jusqu’à ce que le dindon soit rôti, environ 20 minutes par livre au total, soit 4 heures pour une volaille de 6 kg (12 lb).