Farce aux canneberges et à la focaccia

Temps de cuisson:

65 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

3 portions

Ingrédients

• 1  pain focaccia d'environ 23 cm x 18 cm (9 po x 7 po)
• 75 g (1/3 tasse) de beurre
• 1  gros oignon haché
• 4  tiges de céleri, incluant les feuilles, coupées finement
• 2 c. à thé de sauge séchée
• 1 c. à thé d'assaisonnement à volaille
• 135 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
• 1  botte d'oignons verts hachés
• 15 g (1 tasse) de persil finement haché
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 2  oeufs

Instructions

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
• Couper le pain en cubes de 1 cm (1/2 po). Déposer dans un bol.
• Dans une grande poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire sauter l'oignon. Ajouter le céleri. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
• Mélanger le pain, la sauge et l'assaisonnement. Y ajouter l'oignon et le céleri de même que les canneberges, les oignons verts et le persil.
• Dans un bol, fouetter le bouillon et les oeufs. Incorporer au mélange. Étendre dans un moule de 3 litres (9 po x 13 po). Recouvrir lâchement de papier d'aluminium. Cuire au four 30 minutes ' remuer à mi-cuisson.
• Retirer le papier d'aluminium et remuer. Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les cubes de pain soient dorés, environ 30 minutes. Servir en accompagnement du dindon.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

4 g

gras

7 g

glucides

22 g

fibres

2 g

calcium

29 mg

calories

160 

sodium

344 mg