Hamburgers au poulet et aux courgettes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 1  oeuf
•  zeste râpé de 1/2 citron
•  sel et poivre
• 250 ml (1 tasse) de courgettes râpées
• 500 g (1 lb) de poulet (ou de dinde) haché
• 50 ml (1/4 tasse) de chapelure ou 1 tranche de pain émiettée
• 1  oignon vert, émincé

Instructions

• Huile le gril et chauffer le barbecue - ou utiliser une poêle-gril huilée, sur la cuisinière.
• Battre l'oeuf avec le zeste de citron, du sel et du poivre.
• Ajouter les courgettes, le poulet, la chapelure et l'oignon vert.
• Mélanger avec une cuillère en bois - ou à la main.
• Façonner 4 boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
• Déposer sur le gril et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté.
• Servir dans des pains chauds (du pain indien nan ou de la foccacia) badigeonnés de tzatziki* ou de mayonnaise.
• * Hors-d'oeuvre grec fait notamment avec du yogourt, du concombre et de l'ail.