Hamburgers de poulet au fromage

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

40 minutes

Portions:

6 portions

Ingrédients

•  huile
• 1  gros oignon, émincé finement
• 750 g (1 1/2 lb) de poulet haché
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• de 5 à 10 ml (de 1 à 2 c. à thé) de piment rouge, haché
• 50 ml (1/4 tasse) de mie de pain, émiettée
• 125 ml (1/2 tasse) de crème
• 30 ml (2 c. à soupe) de thym haché (ou de ciboulette)
•  sel et poivre du moulin
• 90 g (3 oz) d’emmenthal
• 30 g (1 oz) de beurre
• 1 ou 2  gousses d’ail, écrasées
• 6  petits pains à hamburgers
•  accompagnements : laitue, tomate, crème sure, cornichons, salsa

Instructions

• Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Y faire revenir l’oignon, à feu moyen.
• Déposer sur de papier absrobant et laisser tiédir.
• Dans un saladier, mélanger à la main le hachis de poulet, l’oignon, le paprika, le piment, la mie de pain, la crème, le thym, du sel et du poivre.
• Diviser cette préparation en 6 parties égales et former de grosses boulettes.
• Couper le fromage emmenthal en 6 tranches. Insérer une tranche dans chaque boulette et reformer celle-ci en enfermant complètement le fromage. Aplatir les boulettes.
• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et y ajouter l’ail.
• Lorsque le mélange mousse, y déposer les boulettes et les aplatir légèrement à la spatule.
• Cuire, à feu moyen, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit à point et le fromage, fondu.
• Couper les pains en deux, les faire griller et les beurrer.
• Garnir chaque pain avec une boulette, de la laitue, des tranches de tomates, de la crème sure, des cornichons et de la salsa.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

480