Pâtes au poulet à l’italienne

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Ingrédients

• 1/2  paquet de 450 g de fettucine ou de linguine
• 1  poulet rôti ou 1 litre (4 tasses) de poulet cuit, tranché
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
• 6  oignons verts, tranchés en diagonale
• 4  moitiés de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées grossièrement
• 75 ml (1/3 tasse) d’olives noires (Kalamata), dénoyautées et coupées en deux
• 2  gousses d’ail, hachées, ou 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en conserve
• 2 ml (1/2 c. à thé) de romarin séché, émietté
• 2 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché, émietté ou de basilic séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
• 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet, non dilué
• 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (facultatif)
• 130 g (4,5 oz) de fromage de chèvre crémeux, émietté

Instructions

• Cuire les pâtes et les égoutter.
• Couper le poulet en languettes.
• Dans une grande casserole, sur feu moyen, faire chauffer l’huile.
• Ajouter la moitié des oignons verts, les tomates séchées, les olives, l’ail, le romarin, l’origan et le poivre.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons verts fondent, environ 2 minutes. Incorporer le poulet.
• Monter à feu vif. Ajouter le bouillon et le vin.
• Amener à ébullition et laisser bouillir, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le liquide ait réduit du tiers, 3 minutes.
• Incorporer les pâtes et le fromage de chèvre.
• Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
• Parsemer du reste des oignons verts et servir sans tarder.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

439