Pâtes au poulet à l'italienne

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Pâtes au poulet à l'italienne

Ce plat se prépare avec des restes de poulet cuit ou avec un poulet barbecue du supermarché.


Préparation

Temps de cuisson:
10 minutes
Temps de préparation:
15 minutes

Ingrédients

  • 1/2  paquet de 450 g de fettucine ou de linguine
  • 1  poulet rôti ou 1 litre (4 tasses) de poulet cuit, tranché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 6  oignons verts, tranchés en diagonale
  • 4  moitiés de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées grossièrement
  • 75 ml (1/3 tasse) d’olives noires (Kalamata), dénoyautées et coupées en deux
  • 2  gousses d’ail, hachées, ou 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en conserve
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de romarin séché, émietté
  • 2 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché, émietté ou de basilic séché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
  • 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet, non dilué
  • 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (facultatif)
  • 130 g (4,5 oz) de fromage de chèvre crémeux, émietté

Instructions

  • Cuire les pâtes et les égoutter.
  • Couper le poulet en languettes.
  • Dans une grande casserole, sur feu moyen, faire chauffer l’huile.
  • Ajouter la moitié des oignons verts, les tomates séchées, les olives, l’ail, le romarin, l’origan et le poivre.
  • Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons verts fondent, environ 2 minutes. Incorporer le poulet.
  • Monter à feu vif. Ajouter le bouillon et le vin.
  • Amener à ébullition et laisser bouillir, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le liquide ait réduit du tiers, 3 minutes.
  • Incorporer les pâtes et le fromage de chèvre.
  • Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Parsemer du reste des oignons verts et servir sans tarder.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
439