- Temps de cuisson:
- 60 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- de 6 à 8 morceaux de poulet, non désossés (poitrines, cuisses ou hauts de cuisse)
- 1 lime
- 1 petit oignon, émincé
- 1 grosse gousse d’ail, émincée
- 50 ml (1/4 tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
- 10 ml (2 c. à thé) de cumin en poudre
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre en poudre
Instructions
- Retirer la peau du poulet.
- Dans un plat de 3 litres (9 po x 13 po) allant au four, placer les morceaux de poulet, les os vers le haut. Réserver.
- Râper le zeste de la lime et presser le jus.
- Dans un petit bol, mélanger le zeste avec le jus, l’oignon, l’ail, le miel, la sauce soja et les épices.
- Verser sur le poulet.
- Rôtir, à découvert, au centre du four, à 180°C (350°F), 30 minutes.
- Retourner les morceaux et continuer la cuisson de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit moelleux – en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
- Égoutter le poulet et le retirer de la casserole.
- Dégraisser le jus de cuisson.
- Servir celui-ci en saucière ou en napper un riz d’accompagnement.
- Compléter avec une salade de mangue.
- VARIANTE AU CITRON ET AU MIEL : remplacer la lime par le zeste et le jus de 1 citron.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 249
