Poulet à la lime et au miel

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Poulet à la lime et au miel

Avec leur peau croustillante à saveur aigre-douce, ces cuisses de poulet aromatisées à la lime et au miel sont bien tentantes...


Préparation

Temps de cuisson:
60 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • de 6 à 8  morceaux de poulet, non désossés (poitrines, cuisses ou hauts de cuisse)
  • 1  lime
  • 1  petit oignon, émincé
  • 1  grosse gousse d’ail, émincée
  • 50 ml (1/4 tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin en poudre
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre en poudre

Instructions

  • Retirer la peau du poulet.
  • Dans un plat de 3 litres (9 po x 13 po) allant au four, placer les morceaux de poulet, les os vers le haut. Réserver.
  • Râper le zeste de la lime et presser le jus.
  • Dans un petit bol, mélanger le zeste avec le jus, l’oignon, l’ail, le miel, la sauce soja et les épices.
  • Verser sur le poulet.
  • Rôtir, à découvert, au centre du four, à 180°C (350°F), 30 minutes.
  • Retourner les morceaux et continuer la cuisson de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit moelleux – en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
  • Égoutter le poulet et le retirer de la casserole.
  • Dégraisser le jus de cuisson.
  • Servir celui-ci en saucière ou en napper un riz d’accompagnement.
  • Compléter avec une salade de mangue.
  • VARIANTE AU CITRON ET AU MIEL : remplacer la lime par le zeste et le jus de 1 citron.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
249