Poulet à l’orientale avec fruits séchés

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 4  poitrines de poulet, sans peau
• 125 ml (1/2 tasse) de pruneaux séchés et dénoyautés
• 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés
• 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à thé d’huile de sésame foncée
• 1  oignon vert, finement tranché

Instructions

• Déposer le poulet dans un plat à rôtir d’environ 3 litres (9 po x 13 po). Insérer les fruits séchés entre les morceaux de volaille.
• Mélanger le jus d’orange avec les sauces et l’huile. En napper le poulet et les fruits.
• Envelopper serré de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 190 °C (375 °F) 30 minutes. Retourner le poulet, arroser de jus de cuisson et remuer les fruits. Couvrir et cuire encore 15 minutes. Arroser et poursuivre la cuisson, à découvert, 15 minutes.
• Retirer du four et parsemer d’oignon vert. Servir le poulet garni de pruneaux et d’abricots. Accompagner de riz basmati blanc ou brun et de Bok choy (variété de chou chinois).

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

32 g

gras

4 g

glucides

32 g

fibres

4 g

fer

2 mg

calcium

36 mg

calories

298 

sodium

1 mg