Poulet au cidre

Cuisson au four:

45 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 4  cuisses de poulet
• 16  petits oignons blancs, pelés
• 4  grosses pommes pelées et coupées en quartiers
• 375 ml (1 1/2 tasse ) de cidre sec
• Sel  et poivre

Instructions

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer le poulet sur tous les côtés, à feu vif.
• Mettre dans un plat allant au four. Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Incorporer au poulet.
• Faire revenir les pommes 2 minutes dans la poêle. Ajouter au poulet. Déglacer la poêle avec le cidre en grattant le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson et verser sur le poulet. Assaisonner, couvrir et mettre au four à 190 °C (375 °F), 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
• Avec une louche, retirer le plus de sauce possible. Verser dans une petite casserole et laisser réduire à feu vif jusqu'à épaississement ' pendant ce temps, garder le poulet au chaud. Combiner de nouveau sauce et poulet et servir avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.