- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce à l’ananas (au rayon des produits asisatiques du supermarché)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
- 50 ml (1/4 tasse) de gingembre frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché en conserve
- 4 gousses d’ail, hachées, ou 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché en conserve
- 2 ml (1/2 c à thé) de sauce Tabasco
- 6 poitrines (ou cuisses) de poulet avec les os et la peau
- 1 poivron rouge ou vert, paré, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Instructions
- Dans un plat allant au four de 3 litres (9 po x 13 po), non graissé, mélanger la sauce à l’ananas avec la sauce soja, le gingembre, l’ail et la sauce Tabasco ‘ pour un fini glacé et un goût plus riche, laisser la peau du poulet ; pour une teneur réduite en gras et en calories, enlever la peau. Ajouter le poulet au mélange à l’ananas et l’y retourner pour bien l’enrober.
- Déposer le poulet dans le plat ‘ côté os dessus ‘ et sceller avec du papier d’aluminium épais ou un couvercle. Cuire au centre du four préchauffé à 230˚C (450˚F) 30 minutes. Découvrir le poulet. Le retourner, côté peau dessus, et répartir le poivron autour. Baisser la température du four à 190 ˚C (375 ˚F) et poursuivre la cuisson, à découvert et en arrosant avec le jus de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et ferme au toucher, de 15 à 20 minutes.
- Présenter le poulet et les poivrons sur un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer et le dégraisser. Verser sur le poulet et servir sur du riz.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 32 g
- gras
- 4 g
- glucides
- 10 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 0 mg
- calcium
- 13 mg
- calories
- 221
- sodium
- 296 mg
