Poulet au pesto grillé d’été
Châtelaine
Cuit au four, ce poulet est parfait pour un jour de pluie, alors qu’on n’a pas envie d’utiliser le barbecue.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 65 g (2 oz) de fromage à la crème
- 85 ml (1/3 tasse) de pesto
- 6 poitrines de poulet avec la peau et les os
- huile d’olive
- sel, poivre et poudre d’ail
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à rôtir de papier d’aluminium.
- Dans un bol de grosseur moyenne, écraser le fromage à la fourchette pour l’assouplir, puis incorporer le pesto. Diviser en 6 portions.
- Insérer ce mélange entre la chair et la peau des poitrines de poulet en le poussant vers le centre. Avec les paumes, presser doucement sur la peau du poulet pour distribuer la farce également.
- Badigeonner légèrement d’huile les poitrines de poulet. Saler, poivrer et parsemer de poudre d’ail.
- Disposer le poulet sur la plaque. Faire rôtir au centre du four, sans retourner, jusqu’à ce que la peau du poulet soit dorée et que la chair reprenne sa forme après une légère pression des doigts, de 45 à 55 minutes.
- Accompagner d’une salade verte, de tomates tranchées et de pommes de terre nouvelles rôties.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 37 g
- gras
- 19 g
- glucides
- 0 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 52 mg
- calories
- 315
- sodium
- 231 mg
- lipides
- 0 g