Poulet aux cerises

Temps de cuisson:

1 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 4 c. à soupe de farine tout usage
• 10 pilons de poulet sans la peau
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide
• 300 g (2 tasses) de cerises dénoyautées
• 2 oignons de grosseur moyenne, émincés
• 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
• 3 c. à soupe de miel
• 1/8 c. à thé de cinq-épices*
• sel et poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Fariner légèrement le poulet. Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les pilons de poulet dans l'huile, puis les réserver.
• Dans une grande cocotte de pyrex ou une rôtissoire, déposer les cerises, les oignons et les pilons.
• Chauffer le jus d'orange et y faire fondre le miel. Verser dans la cocotte avec le poulet. Assaisonner de cinq-épices, saler et poivrer.
• Cuire au four, à découvert, 1 heure, en mélangeant toutes les 15 minutes.