Poulet aux herbes et au couscous

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Poulet aux herbes et au couscous

Une recette facile à ajouter à votre répertoire !


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 1 boîte (bte) de 796 ml (28 oz) de tomates
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de sucre
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 2 courgettes, tranchées finement
  • 210 g (1 tasse) de couscous

Instructions

  • Dans une grande poêle, mélanger les tomates avec leur jus, le basilic, l’origan, le sel et le sucre. Incorporer le poulet. Porter à ébullition sur feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 6 minutes, en retournant le poulet pendant la cuisson.
  • Ajouter les courgettes. Couvrir et continuer à cuire environ 8 minutes, en remuant à quelques reprises.
  • Retirer du feu et incorporer le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  • Vérifier l’assaisonnement et gonfler le couscous à la fourchette.